離乳食でりんごと一緒に煮たらおいしかったので、大人用でもりんごと一緒に煮てみました。

りんご1個
黒にんじん2本
砂糖50gくらい（好みによって調節してください）
レモン汁3分の1個分
赤ワイン50ccくらい

（いつもかなり適当に作るので分量は大体です・・・）

りんごとにんじんを皮をむいて乱切りにして、全部の材料を入れてやわらかくなるまで弱火で煮ます。
灰汁が出てきたら取りながら煮てください。
りんごは煮崩れるのですがにんじんは煮崩れないので、柔らかくなったら軽くつぶしてできあがりです。

にんじん自体がかなり甘いので、りんごとレモンの酸味がほどよく、おいしく食べられました。

そのまま食べても、パンに塗ったりヨーグルトに入れたりして食べるほか、
パイやタルトのフィリングにしたり、ケーキに混ぜ込んでもおいしいと思います。

砂糖少な目なのでジャムのように日持ちはしません。
（私はまとめて作って冷凍しちゃいました。）

他にもルバーブやイチジクと一緒に煮てもおいしいんじゃないかなぁと思っています。