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HOME > バターナッツかぼちゃ


去年、大人気だったバターナッツかぼちゃが、今年も販売を開始致します。
バターナッツはひょうたんに似た形をしていて、種は下部の丸みのある部分のみ!
そのため、ほぼ丸々使用できるお得なかぼちゃです♪
果肉はオレンジ色で、熟すと色が濃くなり、甘味も増してきます!!
名前の由来は"バターのように粘りのある肉質とナッツのような風味を持つ"と言うことから来ているそうです。
おすすめの料理は、ポタージュ☆
繊維質が少ないので、きめ細かく裏ごしでき、滑らかでコクのあるスープは絶品です!
また、バターや牛乳などの乳製品を加えた料理にも合うので、コロッケやプリン、カボチャタルト・パイなどもおススメ!!

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◆バターナッツかぼちゃおススメレシピ

・バターナッツかぼちゃのスープ

≪材料 4人分≫
バターナッツかぼちゃ  1個(700g)
玉ねぎ         1/2個
バター         小さじ1
水           400cc
コンソメ顆粒      小さじ2杯
牛乳          200cc
塩・胡椒        適量
ナツメグ・パセリ    適量

≪作り方≫
1.バターナッツは、種とワタを取り、一口大くらいに切る。
  玉ねぎは薄切りにする。
2.鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒める。
  ※あまり炒めすぎないようにする。
3.2にバターナッツかぼちゃを加え、炒める。
4.3に水、コンソメ顆粒を加え、バターナッツが柔らかくなるまで煮る。
  途中アクが出たらすくう。
5.4をミキサーでピューレ状にする。
6.牛乳を加え、火にかけ温める。塩・胡椒で味を調えたら完成☆
  器に盛り、ナツメグ・パセリをパラパラ散らす。

☆ポイント
バターナッツかぼちゃは、皮つきのままでも、皮をむいてもどちらでも使用できます!
もちろん、冷たく冷やしても美味しいですよ!!
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